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大学生在奥运村当大厨 菜品8天一轮不重样

2018-11-09 18:13:45
大学生在奥运村当大厨 菜品8天一轮不重样() 昨天,2008年奥运会在北京盛大开幕。

常熟理工学院的46名大学生和2名专业老师近可是忙坏了,原来他们作为奥运厨师,正奋战在北京奥运村,为运动员们提供奥运餐饮服务而忙碌。

每天24小时餐饮服务,每小时提供可供不少于6000人用餐的食品,450多种食物品种,运动员菜品8天不重复——因此2008年北京奥运会的餐饮服务也被奥运厨师们喻为一场“餐饮业的奥运会”。

昨日,记者与身在北京奥运村的常熟大学生厨师获得联系,了解他们在北京奥运会餐饮工作的近况。

常常一忙一整夜 “真不好意思,我正忙着,要不你联系今天轮休的同学吧?”刚接通电话,常熟理工学院北京奥运志愿服务团的曹老师匆忙挂了电话。

随后,记者联系到了另外几位正在休息的大学生厨师。

“运动员们陆续多起来了,我们近是越来越忙了!”大学生厨师茅海华感慨道。

为保证奥运餐饮服务24小时的正常供应,奥运厨师实行轮班制度,多数大学生厨师都被安排在夜班,常常要从晚上10点连续工作到第二天早上7点,一夜不能合眼。

据北京奥组委预计,奥运期间的供餐将超过1300万份。

要让所有用餐者吃得可口、安全,对每位“奥运厨师”来讲,都是一次极大的考验。

大学生厨师苗冬洋在8月3日的日记里写到:“连续几天的夜班,已经让我不知道太阳的模样和大小,上午回到宿舍倒头就睡,等太阳落山又爬起来去上班,算着时间去洗澡,常常一不小心又睡过头……” 常熟理工学院奥运志愿者都被分配在运动员村,分别被分在不同的岗位,有切配、中热等多种岗位,根据表现还会适当调动。

常熟理工学院吴正容同学原先分在水果组,但因雕刻技艺出众,已被调到了运动员餐厅负责雕刻工作。

菜品8天一轮不重样 根据在北京奥运村服务的大学生厨师介绍,奥运村主餐厅分为国际区、地中海区和亚洲区3大菜区,还有穆斯林区域。

其中西餐占七成,中餐占三成。

西餐的种类主要有匹萨、烧烤、几十种沙拉、面包、牛排、土豆泥、薯条、意大利蔬菜汤等。

中餐的菜肴有80多种,包括北京烤鸭、4喜丸子、红椒牛肉、土豆羊肉、红烧鱼、苦瓜炒肉、无锡排骨等。

“运动员可根据口味喜好选择食品,基本就是包容各国风味的中西自助。

菜单每8天一轮,几乎每天每个菜都是特色菜,每一天冷荤热菜都有几十种。

”常熟理工学院北京奥运志愿服务团的老师介绍说,“菜的味道普遍比较健康清淡,连个别四川菜系的佳肴也做得口味较轻。

”谈起在奥运厨房

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